Formatges de Texas | millors cases i jardins

Ingredients

• ½ ceba mitja, ben picada
• 2 grans de pebrots poblano, rostits, sembrats i picats
• 2 cullerades de chili en pols
• 1 culleradeta de sal
• ½ culleradeta de pebre negre acabat de molir
• 1/2 lliures de vedella mòlta magra
• 8 unces de formatge de Monterey Jack amb pebre jalapeno o formatge de Monterey Jack, triturat
• 4 grans panets d’hamburguesa
• Condiments assortits

Instruccions

• Pas 1

  Barregeu la ceba, els pebrots poblano, la pols de chili, la sal i el pebre negre en un bol gran; afegir carn mòlta i barrejar bé. Formeu la barreja en 4 pits d’uns gruixos de 3/4 polzades. Col·locar sobre una safata; cobrir i refrigerar durant 1 o 2 hores.

• Pas 2

  Col·loqueu els pastissos al suport lleugerament greixat de la graella directament a foc mitjà. Fer la brasa durant 14 a 18 minuts o fins que un termòmetre de lectura instantània inserit als centres registra 160 graus F, girant les hamburgueses una vegada. Les millors hamburgueses amb formatge triturat durant els últims 1 minut de la brasa.

• Pas 3

  Torrar les hamburgueses a la brasa, tallar-les cap avall, aproximadament 1 minut o fins que es torrin lleugerament. Serviu hamburgueses en panets amb condiments assortits desitjats. Fa 4 hamburgueses.

Test Tipus de cuina:

Per rostir els pebrots poblano, escalfeu el forn a 425 graus F. Els pebrots a la meitat longitudinalment; eliminar les llavors i les membranes. Torrar els pebrots, tallar-los de costat, en la fulla de forn folrada durant 20 minuts o fins que les pells quedin fosques. Envolteu-ho al paper; deixar reposar 20 minuts. Peleu

dades nutricionals

Per ració: 552 calories, (12 g de greixos saturats, 120 mg de colesterol, 1008 mg de sodi, 30 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 39 g de proteïna).