Gambes i gambes teriyaki | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 lliura de gambes fresques o congelades a les closques
• 12 cebes verdes
• 1 cullerada d'oli de sèsam torrat
• 1 cullerada de gingebre fresc ratllat
• 2 tasses de beines de suc de guisat, retallades
• 1 14, 2 unces pkg. fideus udon cuits *
• 1 tassa de trossos de pinya frescos
• 3 cullerades de salsa teriyaki de sodi reduït
• 3 cullerades d'aigua
• ¼ tassa de cacauets rostits secs sense sal

Instruccions

• Pas 1

  Descongelar les gambes, si es congela. Peleu i desenganxeu les gambes, deixant les cues intactes si es vol. Esbandiu les gambes; pat sec. Picar 1 cullerada. dels verds foscos de les cebes de guarnició. Talleu les parts de color verd pàl·lid i blanc en trossos de 2 polzades

• Pas 2

  En una paella de wok o de 12 polzades, escalfeu oli a foc mitjà-alt. Afegiu el gingebre; coure i remenar 30 segons. Afegir els trossos de ceba verda i picar els pèsols; coure i remenar entre 1 i 2 minuts. Afegiu les gambes, els fideus i la pinya; coure i remenar fins que les gambes siguin opaces. Afegir la salsa teriyaki i l'aigua; tirar a revestir. Espolseu amb cacauets i talls de ceba verda.

* Consell

Per evitar que els fideus es descomponguin, suavitzeu-los al microones aproximadament 1 minut abans d’utilitzar-los.

dades nutricionals

Per ració: 390 calories, (1 g de greix saturat, 3 g de greix poliinsaturat, 4 g de greix monoinsaturat), 159 mg de colesterol, 530 mg de sodi, 47 g de carbohidrats, 5 g de fibra, 10 g de sucre, 30 g de proteïna.