Ala de pollastre al curri vermell | millors cases i jardins

Ingredients

• 3 lliures d’ales de pollastre (aproximadament 16)
• ¾ tassa de llet de coco sense sucre
• 3 cullerades de salsa de peix
• 2 - 3 cullerades de pasta de curry vermell
• ⅓ tassa de ceba ben picada (1 petita)
• 2 cullerades de maíz
• 2 cullerades d’aigua freda
• ¼ tassa d'alfàbrega fresca ben triturada (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfem el broiler. Si es vol, utilitzeu un ganivet afilat per tallar les puntes de les ales amb cura; descartar consells. Talleu cada ala a l’articulació per fer 2 trossos. Col·loqueu les peces d’ala en una sola capa sobre el bastidor sense escalfar d’una paella de broilera folrada de paper. Tritureu de 4 a 5 polzades del foc durant 10 a 12 minuts o fins que el pollastre estigui daurat, girant una vegada. Escorreu el greix.

• Pas 2

  Mentrestant, en una cuina lenta de 3 1/2 o 4 quart es combina llet de coco, salsa de peix i pasta de curry. Afegiu els trossos d’ala i la ceba, remenant fins que es cobreixi amb la barreja de curry.

• Pas 3

  Tapeu i cuineu-ho a foc baix durant 3 a 4 hores o bé amb una temperatura alta durant 1 1/2 a 2 hores.

• Pas 4

  Utilitzant una cullera ranura, traieu el pollastre de la cuina cobrir amb paper de paper per mantenir-se calent. Desnatar el greix de la barreja de curry.

• Pas 5

  Per a la salsa, en una cassola mitjana combinar maíz i aigua; remenar amb la barreja de curry. Coure i remenar a foc mig fins que espesseixi i bulli. Coure i remenar durant 2 minuts més. Si ho desitgeu, remeneu l’alfàbrega. Serviu les ales de pollastre amb salsa.

dades nutricionals

Per ració: 183 calories (5 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 4 g de greix monoinsaturat), 47 mg de colesterol, 488 mg de sodi, 3 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 0 g de sucre, 12 g de proteïnes.