Salsa italiana bàsica | millors cases i jardins

Taula de continguts:

Ingredients

2 tasses de ceba picada
1 tassa de pebre dolç verd picat
½ tassa d'api picat
2 culleradetes d'all picat embotellat o 4 grans d'all picats
2 cullerades d'oli de cuina
4 14, 5 unces de tomàquet tallat a daus, no trencat
2 6 unces de pasta de tomàquet
⅔ tassa d’aigua
¼ tassa de julivert fresc
2 culleradetes de sucre
2 culleradetes d'alfàbrega seca, aixafades
2 culleradetes d’orenga seca, triturada
2 culleradetes de melodi sec, aixafades
1 culleradeta de sal
½ culleradeta de pebre

Instruccions

Pas 1
En una cassola gran o al forn holandès, cuineu la ceba, el pebre dolç verd, l’api i l’all picat embotellat o l’all picat en oli calent fins que no estigui tendre, però no es dauri. Remeneu els tomàquets tallats a daus (sense escórrer), la pasta de tomàquet, aigua, julivert, sucre, alfàbrega seca, orenga, melodi, sal i pebre. Portar a ebullició; reduir la calor.
Pas 2
Tapar i coure a foc lent durant 30 minuts. Descobriu i deixeu-ho a foc lent entre 10 i 15 minuts o fins a la consistència desitjada. Guai. Dividiu en quatre porcions de 2-1 / 2 copes, feu servir immediatament o segelleu, etiqueu i congeleu fins a 2 o 3 mesos. Utilitzeu-lo segons calgui, descongelant primer. Per descongelar una porció de 2-1 / 2 tasses congelada, transferiu-la a un recipient segur per a microones i escalfeu-ho amb un 70% de potència (mitjana-alta) durant 12 a 14 minuts, remenant de tant en tant, o descongelant-ho a la nevera durant la nit. Fa unes 10 tasses.

Consells

Podeu utilitzar una part d’aquesta barreja immediatament sense congelar. També podeu substituir una salsa d’espaguetis sense carn de 27 a 30 unces en lloc de la salsa bàsica italiana a qualsevol d’aquestes receptes.