Utilitzeu sempre un termòmetre alimentari per assegurar-vos que els aliments han arribat a una temperatura prou alta com per destruir els bacteris nocius. Aquí es mostren les temperatures internes recomanades per l’USDA.
Densitat alimentària Temperatura final Bistecs de porc, xai i carn de vedella, picades i rostits mig rar mitjà 145 ° F 160 ° F Hamburguesa, pa de carn, porc mòlt, vedella i corder 160 ° F Costelles, costelles i rostits de porc 160 ° F Ous plats 160 ° F Gall dindi i pollastre 165 ° F Arrebossats i cassoles 165 ° F Restes 165 ° F Pits de pollastre i gall dindi 170 ° F Ocell sencer de pollastre i gall dindi, cames, cuixes i ales 180 ° F Ànec i oca 180 ° F
