Tarragon

L’estragó francès crea una presència arbustiva a la vora del jardí, combinant una textura fina amb un meravellós fullatge verd-gris. Es deixa un sabor dolç d'anís que s'utilitza per elaborar la salsa tradicional de Bearnaise i les fines herbes es fonen per a la cuina francesa. En un sòl ric, les plantes pràcticament salten del sòl, prosperant amb poca cura. Per obtenir un millor creixement, elimineu les tiges florals. Amb una finestra assolellada i un sòl ric, es pot elevar l'estragó francès a l'interior. Si la llum no és prou forta, és probable que les tiges s’espesseixin i el sabor de les fulles disminuirà, però encara podreu assaborir el gust de regalèsia. Al jardí, combina l'estragó francès amb l'iris amb barba, els arbusts tonificats de Borgonya o els nenúfars per obtenir una escena agradable. A les zones més fredes, talleu les plantes a la tardor i mulleu després que el terra es congeli.

nom del gènere	Artemisia dracunculus
llum	Sol, Part Sol
tipus de planta	Perenne, Herba, Arbust
alçada	D’1 a 3 peus, 3 a 8 peus
amplada	1-2 peus d'ample
color de la flor	Verd
color de fullatge	Gris / plata
característiques de la temporada	Floració d'estiu
solucionadors de problemes	Resistent al cérvol
característiques especials	És bo per a contenidors, Baix manteniment
zones	3, 4, 5, 6, 7, 8, 9
propagació	Divisió, Talls de tall
puntes de collita	Al llarg de la temporada de creixement, talleu les fulles aromatitzades amb anís segons calgui des de la part superior de les tiges. Com més es talla, més estragó creix; collita regularment per a plantes robustes. Barregeu retalls frescos d’estragó amb julivert, ceba i cervell per crear herbes fines , la clàssica combinació d’herbes usada en els apòsits i per condimentar plats d’ous, pollastre i peix. L'assecat d'estragó produeix resultats poc brillants. Conserveu les tiges del vinagre per captar el sabor. Afegiu estragó fresc als plats calents just abans de servir, ja que la calor disminueix el sabor distintiu.

Més varietats per al Tarragon

Estragó francès

Artemisia dracunculus sativa és una herba popular molt fàcil de conrear. Arriba als 2 peus d’alçada i d’amplada. Zones 5-9

Estragó rus

Artemisia dracunculus subsp. Els dracunculoides són molt apreciats pel seu fullatge amb gust d'anís. És més punyent, vigorós i més resistent que l'estragó francès. L’estragó rus creix 5 peus d’alçada i 2 d’amplada. Zones 3-7