Amanida de patata dolça amb pernil | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 lliures de moniato, pelats i a rodanxes
• 8 pastanagues joves tendres amb les capes, fregades o pelades i a la meitat a la longitud
• ½ ceba vermella petita, tallada a rodanxes i separada per mitges anelles
• ¼ tassa d’oli d’oliva
• 2 cullerades de vinagre de vi blanc
• 1 cullerada de mostassa en forma de pedra en forma de dijon o mostassa en estil Dijon
• ⅛ sal de culleradeta
• ⅛ culleradeta de pebre negre mòlt
• 1 culleradeta es va tirar de farigola fresca
• 6 unces de pernil, trossejat
• 2 unces de formatge blau, esmicolat
• Fil de farigola fresca (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Poseu les patates dolces i les pastanagues en una cistella de vapor. Cobrir i coure les verdures al vapor sobre aigua lentament a foc lent durant 10 minuts o fins que estiguin tendres, afegint la ceba els últims 1 minut al vapor. Guai.

• Pas 2

  Mentrestant, per vestir-lo, en un pot de cargol amb una tapa ben ajustada, combina oli d’oliva, vinagre, mostassa, sal i pebre. Tapar i agitar bé per combinar.

• Pas 3

  Poseu les patates, les pastanagues i la ceba refredades en un bol d'amanides. Doblegueu suaument en farigola de farigola fresca. Cima amb pernil i formatge. Rodes amb guarnició; part superior amb espiga de farigola.

dades nutricionals

Per ració: 277 calories (3 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 8 g de greix monoinsaturat), 20 mg de colesterol, 657 mg de sodi, 31 g de carbohidrats, 6 g de fibra, 9 g de sucre, 10 g de proteïnes.