Galetes de patata dolça | millors cases i jardins

Taula de continguts:

Ingredients

½ tassa de mantega suavitzada
½ tassa de sucre granulat
½ tassa de sucre moreno envasat
1 ou
1 culleradeta de vainilla
1 tassa de puré de moniato cuit
2 tasses de farina universal
2 culleradetes de pols de cocció
1 culleradeta soda de cocció
1 culleradeta de canyella mòlta
½ culleradeta de sal
6 unces de formatge crema, suavitzat
1 ½ tasses de sucre en pols
3 cullerades de xarop d'auró
1 ½ culleradeta de vainilla
48 meitats pecanes, lleugerament torrades

Instruccions

Pas 1
Preescalfeu el forn a 350 ° F. Linea una fulla de galeta amb paper pergamí; deixar de banda. En un bol de mescla gran batre la mantega amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana a alta durant 30 segons. Afegiu el sucre granulat i el sucre moreno. Bateu fins que esponguin i raspin de tant en tant els costats del bol. Batre en ou i la 1 culleradeta de vainilla fins que es combini. Bateu el puré de moniato.
Pas 2
En un bol mitjà, incorporeu la farina, la pols de cocció, el bicarbonat, la canyella i la sal. Afegiu la barreja de farina a la barreja de moniato batent fins batre.
Pas 3
Deixeu caure la massa arrebossant culleradetes a 2 polzades de sobre al full de galetes preparat. Coure uns 10 minuts o fins que les vores comencin a daurar-se. Transferència a un bastidor de cable; guai.
Pas 4
Per gelar-les, en un bol de mescla petita batre el formatge crema a velocitat mitjana fins que quedi suau. Batem el sucre en pols, el xarop d’auró i les 1/2 culleradetes de vainilla fins que estiguin combinades. Repartiu les glaçades sobre les galetes. Topem cada galeta amb una meitat de pecan.

Per guardar:

Capa les galetes entre fulls de paper cerat en un recipient hermètic; coberta. Guardeu-ho a la nevera fins a 3 dies o congeleu les galetes no gelades fins a tres mesos. Per servir, descongelar les galetes, si està congelat. Galetes de gelat segons les indicacions. Topem cada galeta amb una meitat de pecan.