Niu d'ou de patata dolça | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 culleradetes d’oli de coco
• 1 tassa de moniatos en espiralitzat
• 1 ou
• Cibulet picat
• Sal marina
• Pebre negre

Instruccions

• Pas 1

  En una paella antiadherent, escalfeu oli de coco a foc mitjà. Formeu les patates dolces en espiralitzat a un niu, després cuineu-les a l’oli calent uns 5 minuts o fins que el fons comenci a daurar-se; torn. Introduïu un ou al niu i ruixeu-hi cibulet picat. Tapeu i cuineu de 3 a 5 minuts més o fins que es fixi el blanc i el rovell sigui suau. Amaniu a gust amb sal marina i pebre negre.

dades nutricionals

Per ració: 226 calories, (9 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 2 g de greix monoinsaturat), 186 mg de colesterol, 264 mg de sodi, 18 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 4 g de sucre, 8 g de proteïnes.