Lasanya de xoriç de patata dolça | millors cases i jardins

Ingredients

• 4 patates dolces mitjanes (aproximadament 2 lliures)
• 1 ¼ de tasses de llet
• 2 cullerades de suc de llima
• 2 culleradetes de comí mòlt
• 3 enllaços de xoriço no cuits
• 12 tallarines de lasanya seca *
• Oli d’oliva
• ¼ tassa de ceba verda en rodanxes fines
• ¼ tassa de coriandre fresc picat
• 6 unces de formatge cheddar blanc afilat, triturat (1 1/2 tasses)

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 375 ° F. Per a la salsa de moniato, poseu les patates dolces sobre una làmina forrada. Coure 1 hora o fins que estigui tendre quan estigui perforat amb una forquilla. Traieu-lo del forn; guai. Peleu; descartar la pell. Transferència a un processador d’aliments. Afegiu-hi llet, suc de llima i comí. Coberta; processar fins que estigui suau. Deixar de banda.**

• Pas 2

  En una paella gran, trenqueu el xoriço amb una cullera de fusta i feu-ho coure a foc mitjà uns 5 minuts o fins que es cogui (160 ºF). Retirar del foc. Escorreu el greix; apartar el xoriço.

• Pas 3

  Mentrestant, coure els fideus segons les indicacions del paquet o fins que estiguin tendres, però segueixen ferms (al dente). Escorreu; esbandir amb aigua freda. Escorreu-ho bé.

• Pas 4

  Baixar d'un fons de tres qt. plat rectangular per a la cocció amb oli d’oliva. Disposeu 3 tallarines en una sola capa damunt de l’oli. Escampar amb un quart de la barreja de moniato. Cullera amb un quart del xoriço sobre la barreja de moniato. Espolseu amb un quart de la ceba verda i el coriandre. Partiu amb un quart del formatge. Repetiu capes. Cobriu amb un tros de pergamí raspallat amb oli d’oliva, recobert de costat; Segellar hermèticament amb paper.

• Pas 5

  Enfornar 40 minuts. Descobreix; coure 5 minuts més o fins que el formatge estigui daurat i la barreja sigui bombolla. Deixeu reposar 20 minuts abans de servir.

*

Com que aquesta lasanya té una salsa gruixuda, no es recomana utilitzar tallarines sense bullir.

**

Guardeu la salsa de moniato a la nevera fins a tres dies abans del muntatge.

dades nutricionals

Per ració: 684 calories, (17 g de greixos saturats, 3 g de greix poliinsaturat, 18 g de greix monoinsaturat), 96 mg de colesterol, 1184 mg de sodi, 46 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 7 g de sucre, 32 g de proteïnes.