Amanida de supercomestibles | millors cases i jardins

Ingredients

• ⅓ tassa de vinagre de gerds
• 2 cullerades cullerades de menta fresca
• 2 cullerades soperes de mel
• 1 cullerada d'oli de canola
• ¼ culleradeta de sal
• 4 gots espinacs frescos per a nadons
• 2 tasses de pit de pollastre cuit picat (aproximadament 10 unces)
• 2 tasses de maduixes fresques a rodanxes
• ½ tassa de nabius frescos
• ¼ tassa de nous, torrades * i trossejades
• ¼ tassa de formatge de cabra semisoft esmicolat (chèvre) (1 uncia)
• ½ culleradeta de pebre negre acabat de molir

Instruccions

• Pas 1

  Per a la vinagreta, en un pot de cargol combinar vinagre, menta, mel, oli i sal. Tapar i agitar bé.

• Pas 2

  En un bol gran amuntegueu espinacs, pollastre, maduixes, nabius, nous i formatge. Dividiu entre quatre plats de porció. Agitar vinagreta; xopar per sobre de les amanides. Espolseu-ho amb pebre.

* Consell:

Per torrar fruits secs, escalfeu el forn a 350 ºF. Escampar les nous en una paella poc cuita. Enfornar durant 5 a 10 minuts o fins que estiguin daurats lleugerament, vigilant amb cura i remenant una o dues vegades.

dades nutricionals

Per ració: 303 calories (2 g de greix saturat, 5 g de greix poliinsaturat, 4 g de greix monoinsaturat), 63 mg de colesterol, 249 mg de sodi, 22 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 14 g de sucre, 26 g de proteïna.