Guisat d’estiu | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 paquet de 17 unces de carn de vedella cuita refrigerada al jus
• 1 paquet de 8 unces de pastanaga de pell fresca pelada a rodanxes
• 3 ½ tasses d'aigua
• Paquet de ½ de 16 unces de patates de pell de vermell refrigerats i arrebossades, tallades a rodanxes (aproximadament 2 tasses)
• 1 14, 5 unces de tomàquets torrats al foc tallats amb all amb all
• 2 cullerades soperen d’orenga fresca

Instruccions

• Pas 1

  Aboqueu els sucs del rostit de vedella a la cassola gran o cassola; deixar de banda la carn. Afegiu la pastanaga i 1 tassa d’aigua a la cassola; portar a ebullició. Reduir el foc i coure a foc lent, tapat, 3 minuts. Afegiu l’aigua restant, les patates, els tomàquets i una cullerada d’orenga. Tornar a ebullició; coberta. Feu-ho a foc lent 3 minuts fins que les verdures estiguin tendres. Trenqueu la vedella en trossos de mida de la picada i afegiu-la a l'estofat; escalfar. Amaniu amb sal.

• Pas 2

  Cullera en bols poc profunds; amb pebre negre acabat de mòlt i orenga restant. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 253 calories, (4 g de greix saturat, 0 g de greix poliinsaturat, 0 g de greix monoinsaturat), 64 mg de colesterol, 948 mg de sodi, 20 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 7 g de sucre, 25 g de proteïnes.