Cebes de textura farcides toluca | millors cases i jardins

Ingredients

• 4 cebes dolces de primavera o altres cebes (4 polzades de diàmetre * cadascuna)
• 4 unces de xoriço o botifarra italiana calenta a granel
• 4 unces de vedella magra
• ¼ culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de pebre
• 4 llesques de formatge de cabra Muenster, Gruyere o mexicà (1 unça cada)
• 4 truites de farina
• ⅓ copa de salsa picante
• ⅓ copa guacamole

Instruccions

• Pas 1

  Retireu una llesca de la part superior (extrem de la tija) de cada ceba perquè quedi plana. Començant a l’extrem oposat (extrem de l’arrel), buideu cada ceba, deixant aproximadament una closca d’1 / 2 polzades. Poseu les cebes en una cistella de vapor. Poseu en un forn holandès sobre aigua bullent; cobrir i coure al vapor 20 minuts. Elimina; refredar fins que sigui fàcil de manejar.

• Pas 2

  Mentrestant, per emplenar, en una cassola mitjana coure i remenar la botifarra, la vedella mòlta, la sal i el pebre uns 10 minuts o fins que la carn es dauri. Escorreu el colador.

• Pas 3

  Organitza les cebes en una paella de 8x8x2 polzades. Cullera la botifarra farcida de ceba. Remeneu cada ceba amb una llesca de formatge. Coure al forn un forn de 350 graus F durant 10 minuts. Enrotlleu les truites al paper i escalfeu-lo al forn juntament amb les cebes durant 10 minuts. Traieu les cebes i les truites del forn. Ajusteu el bastidor del forn de manera que les cebes estiguin de 5 a 6 polzades de calor. Enceneu el forn a la pell. Bulliu les cebes de 2 a 3 minuts o fins que el formatge comenci a quedar marró clar. Poseu una truita a cada plat. Cobreu-les amb una ceba. Serviu amb salsa picante i guacamole. Fa 4 porcions.

*Nota:

Si les cebes són massa grans, peleu les capes exteriors fins que facin un diàmetre de 4 polzades.

Intercanvis dietètics:

1-1 / 2 midó, 2 vegetals, 2 carns altes en greixos, 2 greixos.

dades nutricionals

Per ració: 483 calories, (13 g de greixos saturats, 69 mg de colesterol, 1149 mg de sodi, 33 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 23 g de proteïnes.