Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
En una paella gran cuinem la cansalada a foc mig fins que estigui daurada, però no cruixent. Escorreu les tovalloles de paper. Deixar de banda.
-
Talleu el greix del filet. Anoteu la bistec fent talls de diagonal superficials a intervals d'1 polzada en un patró de diamants. Repetiu a l'altre costat. Talleu el filet per la meitat longitudinalment. Col·loqueu una porció de filet entre dues peces d’embolcall de plàstic. Treballant des del centre fins a les vores, lligueu lleugerament amb el costat pla d’un maç de carn en un rectangle de 10x6 polzades. Traieu l’embolcall de plàstic. Espolseu amb 1/4 culleradeta de condiment de llimona i 1/8 culleradeta de sal. Disposar 4 llesques de cansalada llargament al filet. Repetiu la porció restant de filet.
-
Preescalfeu la graella elèctrica d’interior. Per omplir-les, en un recipient mitjà combinar els espinacs, la molla de pa, la farigola i el condiment de pebre llimona restant. Repartiu la meitat del farcit per cada porció de filet. A partir d’un costat curt, enrotlla cada porció en una espiral. Assegurar-se amb escuradents de fusta a intervals d'1 polzada, a partir d'1 / 2 polzades des d'un extrem. Tallant entre els escuradents, tallem cada porció en sis pinelles de 1 polzada. En cadascun dels sis broquetes de 6 polzades, fila 2 rodes de rosca. Traieu els escuradents.
-
Col·loqueu els pinyols a la planxa. Si feu servir una brasa tapada, tanqueu la tapa. A la planxa fins que es desitgi el bistec. (Per a una graella coberta, deixeu entre 6 i 7 minuts a mitja (160 graus F). Per a una graella descoberta, deixeu de 12 a 14 minuts a mitja (160 graus F), girant un cop a la meitat a la graella.) Per servir, traieu les pinelles broquetes Fa 6 porcions.
dades nutricionals
Per ració: 265 calories, (6 g de greixos saturats, 64 mg de colesterol, 702 mg de sodi, 5 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 27 g de proteïnes.
