Maduixes amb creme fraiche en copes de xocolata | millors cases i jardins

Ingredients

• ¼ tassa de nata (no ultrapasteuritzada)
• ¼ tassa de crema agra làctica
• 1 ½ tasses de trossos de xocolata semisweet (9 unces)
• Escurçament d'1 culleradeta
• 24 maduixes mitjanes
• 1 paquet de tres unces de formatge crema, suavitzat
• ¼ tassa de sucre en pols tamisat
• 1 cullerada d'ametlles torrades

Instruccions

Per a crème fraiche:

• Pas 1

  Remeneu la nata batuda i la crema agria en un bol petit. Cobrir amb embolcall de plàstic. Deixeu reposar a temperatura ambient durant 2 o 5 hores o fins que la barreja s’espesseixi. Quan estigui espessit, refredeu-ho a la nevera fins servir el temps o fins a una setmana. Agiteu abans d’utilitzar.

Copes de Xocolata:

• Pas 1

  Combina trossos de xocolata i escurçant-los en una cassola petita i gruixuda a foc lent, remenant fins que es fongui. Retirar del foc; refredar lleugerament. Teniu a la mà una tassa de paper de 1-3 / 4 polzades. Utilitzeu un raspall de pastisseria de cervesa tova, revestiu el interior del fons de la tassa i els costats plisats uniformement i espessos amb la barreja de xocolata. Establiu una tassa de paper recobert de coure en una tassa de magdalenes de 1-3 / 4 polzades. Repetiu fins que hagueu recobert 24 tasses de coure de paper. Refresc fins que estigui configurat (uns 20 minuts). Retireu cada tassa de la cassola i enrossiu les taques primes segons calgui. (Torneu a escalfar la xocolata, si cal). Tapar i refredar fins que estigui ferm (aproximadament 1 hora). Peleu amb cura el paper de cada tassa. Tapar i refredar almenys 1 hora.

• Pas 2

  Rentar suaument les maduixes; treure casques. Tasseu-lo sec amb les tovalloles de paper. Amb la tija cap a baix, talleu cada maduixa de la part superior fins a la part inferior; deixar de banda.

• Pas 3

  Bateu el formatge crema i el sucre en pols en un bol petit amb una batedora elèctrica a velocitat mitjana a alta fins que es combini. Doblegueu la crema fraiche fins que quedi suau. Colleu el farcit en una bossa de decoració equipada amb una estrella mitjana o punta rodona (aproximadament una obertura de 3/8 polzades). Col·loqueu les maduixes a les tasses de xocolata, s’acaba la tija. Pipeu aproximadament 1 cullerada de farciment a cada maduixa. Remeneu cada maduixa amb una mica de les ametlles. Refredeu-ho a la nevera fins que serveixi el temps o fins a 4 hores. Té 24 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 90 calories (3 g de greix saturat, 8 mg de colesterol, 13 mg de sodi, 6 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 1 g de proteïna).