Amanida de vedella i pebre fregida | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 tomàquet gran, picat (1 tassa)
• 1/2 d'un pebre vermell groc, tallat a tires fines (1/2 tassa)
• ¼ tassa d'alfàbrega esmicolada
• 2 cullerades de vinagre balsàmic
• 1 cullerada d’oli d’oliva
• 3 grans d'all picats
• Oli de cuina o esprai de cuina antiadherent
• 8 unces tires de carn de vedella envasada
• ¼ culleradeta de pebre negre
• ⅛ sal de culleradeta
• 6 tasses de verds barrejats

Instruccions

• Pas 1

  Incorporeu el tomàquet, el pebre dolç i l’alfàbrega en un bol mitjà. Combina vinagre, oli d’oliva i 1 gra d’all picat en un flascó. Coberta; agitar per barrejar. Aboqueu la barreja vegetal; tirar a revestir. Tapeu i refrigereu de 4 a 24 hores.

• Pas 2

  Recobrir lleugerament una paella gran amb oli de cuina o amb esprai de cuina antiadherent. Afegiu-hi la vedella i els alls restants. Coure i remenar a foc mitjà-alt de 2 a 3 minuts o a la mida desitjada. Espolseu-ho amb pebre i sal. Afegiu la barreja vegetal. Escalfar-se.

• Pas 3

  Organitza els greixos barrejats en quatre plats d’amanides. Tapa els greixos amb una mica de la barreja calenta de vedella. Servir immediatament. Fa 4 porcions.

Suggeriment del menú:

Feu que sigui un àpat amb galetes de cantalup i rodanxes de fortuna.

dades nutricionals

Per ració: 153 calories (2 g de greixos saturats, 26 mg de colesterol, 114 mg de sodi, 8 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 13 g de proteïna).