Peix i verdura al vapor | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 unces de filet de bacallà fresc o congelat, tilapia o altres filets de peix de 1/2 a 3/4 polzades de gruix
• Fulles d'alfàbrega senceres
• 2 culleradetes de gingebre fresc triturat
• 1 tassa de pebre vermell ben vermell o vermell
• 8 unces llances d'espàrrec fresc, retallades

Instruccions

• Pas 1

  Descongelar el peix, si està congelat. Esbandiu el peix; tap sec amb tovalloles de paper. Mitjançant un ganivet afilat, feu talls de biaix a una distància aproximadament de 3/4 de polzada als filets de peix (No talleu completament el peix.) Tireu una o dues fulles d'alfàbrega a cada tall. Fregueu els filets amb el gingebre.

• Pas 2

  Col·loqueu pebrots i espàrrecs dolços en una cistella de vapor. Poseu el peix al damunt de les verdures. Col·loqueu la cistella en una cassola gran i profunda sobre una polzada d’aigua bullent. Cobrir i coure el vapor de 6 a 8 minuts o fins que el peix comenci a esclafar-se quan es prova amb una forquilla.

• Pas 3

  Fa 2 porcions

dades nutricionals

Per ració: 143 calories, (0 g greixos saturats, 0 g greixos poliinsaturats, 1 g greixos monoinsaturats), 34 mg de colesterol, 89 mg de sodi, 6 g hidrats de carboni, 2 g de fibra, 3 g de sucre, 27 g de proteïnes.