Strudel de carbassa | millors cases i jardins

Ingredients

• 5 tasses de carbassó triturat gruixut (1-1 / 2 lliures)
• 5 tasses de carbassa de color groc triturat de gruix (1-1 / 2 lliures)
• ½ culleradeta de sal
• 8 ous batuts
• 2 cullerades de pebrot fresc trossejat o 2 culleradetes de flocs de julivert sec
• 2 grans d'all picats
• 1 cullerada de ceba picada o 1/2 culleradeta de ceba secada picada
• 1 cullerada d'anet fresc o 1/2 culleradeta d'anet sec
• ¼ culleradeta de pebre
• 8 unces de formatge feta esmicolat
• 5 fulls de pasta filós congelada, descongelats
• ¼ tassa de margarina o mantega, fosa

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn fins a 350 graus F. En un bol gran de mescla combini carbassons triturats, carbassa d’estiu i sal. Deixeu reposar 15 minuts. Col·loqueu la barreja en el colador i poleu-la per drenar. En el mateix bol combeneu els ous batuts, els flocs de julivert trinxat o de julivert, l'all, la ceba picada o la ceba seca, l'anet fresc o l'anet sec i el pebre. Remeneu la barreja de carbassa i el formatge feta. Col·loqueu la barreja uniformement en una paella de 13x9x2 polzades sense greixar.

• Pas 2

  Talleu les làmines de fil·lo per la meitat creuades. Raspallar lleugerament un full de filòlic amb una mica de margarina fos o mantega. Col·loqueu la làmina de filòlia sobre la barreja de carbassa. Cobreix amb un altre full de fil·lo. Raspallar amb més margarina. Afegiu la resta de filús, raspallant cada full amb margarina fosa. Amb un ganivet molt fort a través del filús, que fa 16 quadrats. Enfornar entre 50 i 55 minuts o fins que surti net un ganivet inserit a prop del centre. Per evitar el sobreeiximent, tapar els estrudels amb paper film els últims 10 minuts de la cocció. Deixeu reposar strudel 10 minuts abans de servir. Fa 16 porcions laterals.

dades nutricionals

Per ració: 132 calories, (4 g de greixos saturats, 119 mg de colesterol, 319 mg de sodi, 5 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 6 g de proteïnes.