La carbassa, la cansalada i el forfet per esmorzar | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 carbassa d'espaguetis de 3 lliures
• 2 ous batuts lleugerament
• ⅓ tassa de formatge parmesà ben trinxat
• 3 cullerades de farina universal
• 2 cullerades sarrons de sàlvia fresca
• 6 llesques baixen la cansalada menys greixada en sodi, trossejada gruixuda
• 3 tasses de bledes suís tallades i retallades
• 2 unces de formatge feta amb greix reduït, esmicolat (aproximadament 1/3 tassa)
• 6 ous
• ¼ culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de pebre negre mòlt

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 375 ° F. Allineu una petita paella amb paper pergamí. Talleu els carbassons per la meitat creuats. Utilitzeu una cullera per extreure i descartar les llavors i les cordes. Col·loqueu les meitats de carbassa, talleu els costats a la paella preparada. Enfornar aproximadament 1 hora o fins que la carbassa estigui tendra quan es cregui amb un ganivet ben esmolat. Refredar completament sobre un bastidor de filferro. Reduïu la temperatura del forn a 350 ° F.

• Pas 2

  Per a la crosta, en un bol gran combinar ous lleugerament batuts, formatge parmesà, farina i sàlvia. Mitjançant una forquilla, raspeu la polpa de carbassa al bol amb la barreja d'ou. Remenar suaument fins que estigui ben combinat. Escampar la barreja uniformement en un forn rectangular de 2 quarts greixats. Coure al forn, sense tapar, aproximadament 20 minuts o fins que s’estableixi la crosta i les vores comencin a daurar-se.

• Pas 3

  Mentrestant, en una paella gran antiadherent cuinem la cansalada a foc mig fins que estiguin daurats però no cruixents. Mitjançant una cullera ratllada, transferiu la cansalada a un bol petit. Eliminar els degoteigs de cansalada. Espolvoregeu la paella amb esprai de cuina. Afegiu bledes a la paella; coure i remenar durant 1 minut.

• Pas 4

  Arriba la crosta de carbassa amb bledes, formatge feta i cansalada. Coure al forn, sense cobrir, uns 5 minuts més o fins escalfar-ho.

• Pas 5

  Piqueu la mateixa cassola amb aerosol de cuina antiadherent. Escalfeu la paella a foc mitjà. Trenqueu tres ous en paella, mantenint separats els ous. Salpebreu amb la meitat de la sal i la meitat del pebre. Reduir la calor a baixa; coure els ous durant 3 o 4 minuts o fins que els blancs estiguin completament i els rovells comencin a espessir-se. Retireu del foc els ous assolellats de costat. Per als ous fregits fàcilment o massa dur, quan els blancs estiguin completament i els rovells comencin a espessir-se, gireu els ous i deixeu-ho coure 30 segons més (per fàcil) o 1 minut més (per massa dur). Traieu els ous de la paella; mantenir-se calent. Repetiu amb els tres ous i la resta de sal i pebre.

• Pas 6

  Per servir, talleu la cassola al forn en sis porcions iguals i poseu-les en sis plaques de porció. Topem cada porció amb un ou.

dades nutricionals

Per ració: 225 calories, (4 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 3 g de greix monoinsaturat), 257 mg de colesterol, 534 mg de sodi, 16 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 5 g de sucre, 16 g de proteïnes.