Amanida de primavera waldorf | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 pomes de l’àvia Smith, coronades i tallades a falques
• 1 cullerada de suc de llimona
• 1 cap d’enciam de Boston, separat en fulles
• 2 caps d'endívia belga verda i / o vermella, separats per fulles
• ¾ tassa de raïm verd sense llavors, a la meitat
• ¼ tassa d'ametlles Marcona o ametlles senceres blanques, torrades
• 1 recepta Vestimenta de llimona (vegeu la recepta a continuació)

Instruccions

• Pas 1

  En un bol mitjà tireu les pomes amb suc de llimona. En els plats d’amanides organitzeu enciam de Boston, endívia, falques de poma, raïm i ametlles. Cullera a l'amaniment de llimona. Fa 6 porcions laterals.

dades nutricionals

Per ració: 112 calories, (0 g greix saturat, 1 g greix poliinsaturat, 2 g greixos monoinsaturats), 1 mg de colesterol, 120 mg de sodi, 19 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 14 g de sucre, 4 g de proteïnes.

---

Vestit de llimona

Ingredients

• 1 recipient de 6 unces de iogurt de llimona baix
• 1 cullerada de vinagre de sidra
• ¼ culleradeta de sal
• 1 cullerada d'anet fresca (o 1/4 culleradeta d'anet sec)
• ¼ culleradeta de pebre negre mòlt

Instruccions

• Pas 1

  En un bol petit incorporeu el iogurt, el vinagre, la sal, l'anet i el pebre negre fins que estiguin ben combinats. Fa 2/3 de copa.