Guisat de pollastre de primavera | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 llimona
• 1 quilo de cuixes de pollastre sense pell i sense pell
• Sal
• Pebre negre mòlt
• 1 cullerada d’oli d’oliva
• 8 unces de pastanagues per a nadons, fregats, retallats i mig per la longitud
• 1 pot de salsa de pollastre de 12 unces
• 1 ½ tasses d’aigua
• 1 cullerada de mostassa en estil Dijon
• 2 caps de bebè bok choy, en quarts
• Farigola de llimona fresca (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Peleu-ho bé de pell de llimona; deixar de banda la pell. Suqueu la llimona i reserveu el suc. Assaoneu el pollastre lleugerament amb sal i pebre.

• Pas 2

  En un forn holandès, escalfeu oli d’oliva a foc mig-alt; afegir el pollastre. Cuinem durant 2 o 3 minuts o fins que es dauri el pollastre, girant de tant en tant.

• Pas 3

  Afegiu la pastanaga, la salsa i l'aigua al forn holandès. Remeneu la mostassa. Portar a ebullició. Col·loca bok choy al damunt. Reduir la calor. Tapeu a foc lent i deixeu-ho coure a foc lent durant 10 minuts o fins que finalitzi el pollastre i les verdures quedin ben tendres. Afegiu suc de llimona al gust.

• Pas 4

  Guisat de cullerot a bols. Topem amb pell de llimona i farigola de llimona.

dades nutricionals

Per ració: 273 calories, (2 g greixos saturats, 2 g greixos poliinsaturats, 4 g greixos monoinsaturats), 117 mg de colesterol, 909 mg de sodi, 13 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 4 g de sucre, 31 g de proteïnes.