Sopa de pèsols i cigró fumat | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 tasses de pèsols secs grocs secs (1 lliura)
• 2 tasses de gall dindi cuit picat o botifarra de gall dindi cuit a rodanxes
• 1 ½ tassa de pastanagues triturades gruixudes
• 1 tassa de cibulet
• 1 gra d'all picat
• 1 cullerada d'alfàbrega trinxada o 1 culleradeta d'alfàbrega seca, triturada
• 1 cullerada d'orenga fresca trossejada o 1 culleradeta d'orenga secada, aixafada
• 5 tasses de brou de pollastre
• 2 tasses d'aigua
• ½ tassa de tomàquets secs (no envasats en oli)

Instruccions

• Pas 1

  Esbandiu els pèsols dividits; desguàs.

• Pas 2

  En una cuina de vaixella de 3-1 / 2 o 4 quarts combinar els pèsols dividits, la salsitxa de gall dindi o gall dindi, pastanagues, cebollets, alls i alfàbrega seca i orenga (si es fa servir). Aboqueu-hi brou de pollastre i aigua.

• Pas 3

  Coberta; coure a foc lent durant 6 a 8 hores o bé a temperatura alta durant 3 a 4 hores. Remeneu els tomàquets secs; tapeu i deixeu reposar 10 minuts. Si feu servir, remeneu alfàbrega fresca i orenga.

dades nutricionals

Per ració: 204 calories, (1 g de greix saturat, 22 mg de colesterol, 1313 mg de sodi, 26 g de carbohidrats, 5 g de fibra, 22 g de proteïna.