Quiche de pancetta d’espinacs | millors cases i jardins

Ingredients

1 recepta de pastisseria de plats profunds
Paneta de 8 unces, picada
2 cebes grans, a rodanxes fines (aproximadament 2 tasses)
½ culleradeta de farigola seca triturada
½ tassa de tomàquets secs envasats en oli, escorreguts i trossejats
4 tasses d’espinacs per a nadons
8 unces de formatge havarti, triturat
6 ous
2 tasses de iogurt grec sense greixos
1 tassa de llet
½ culleradeta de sal
¼ culleradeta de pebre blanc mòlt
⅛ botifarra de nou moscada
L’alfàbrega fresca, si es vol

Instruccions

Pas 1
Prepareu pastisseria de plats profunds. Preescalfeu el forn a 325 ° F.
Pas 2
En una paella gran a foc mitjà, coure la pancetta fins que es dauri lleugerament, uns 10 o 12 minuts, remenant de tant en tant. Amb una cullera ranurada, transfereix la pancetta a una placa folrada de tovallola, reservant 2 cullerades de gota a la cassola.
Pas 3
Torneu la paella a foc mitjà. Afegiu les cebes i la farigola seca; coure, remenant de tant en tant, fins que estigui tendre i daurat, de 20 a 22 minuts. Remeneu els tomàquets secs i coeu-ho 1 minut. Afegiu els espinacs i deixeu-ho coure fins que s’aixafi, d’1 a 2 minuts. Retirar del foc i deixar refredar 10 minuts. Remeneu la pancetta i el formatge.
Pas 4
Per a les natilles, en una batedora combinar els ous, el iogurt, la llet, la sal, el pebre i la nou moscada. Tapeu-ho i barregeu-ho fins que s’escumeixi.
Pas 5
Poseu una paella amb la closca de pasta de full. Cullera la barreja de ceba al fons de la closca pastissera. Aboqueu la natilla. Enfornar 1 hora 20 minuts a 1 hora 30 minuts o fins que la part superior estigui daurada i la natilla només estigui situada al centre (165 ° F). Deixeu refredar a la cassola 40 minuts. Amb un ganivet serrat, talleu la pell de la closca amb la part superior de la cassola. Retireu amb cura l’anell de la cassola amb forma de molla. Talleu la quiche a falques.

dades nutricionals

Per ració: 455 calories, (14 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 4 g de greix monoinsaturat), 182 mg de colesterol, 728 mg de sodi, 28 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 5 g de sucre, 22 g de proteïnes.

Pastisseria Deep Dish Shell

Ingredients

2 tasses de farina
1 culleradeta de sal
8 cullerades de mantega sense sal freda, tallada a trossos petits
1 ou gran, lleugerament batut
¼ tassa d'aigua freda

Instruccions

Pas 1
Al bol d'un processador d'aliments combinar la farina i la sal. Afegiu la mantega i el pols fins que la barreja s’assembli a la molla gruixuda. Combina l’ou i l’aigua en un bol petit; afegir al processador d'aliments i polsar fins que la barreja comença a agrupar-se. Transferiu la barreja sobre una làmina d’embolcall de plàstic; doblegueu l’embolcall i premeu les molles fins que s’uneixin juntes; donar forma a un cercle. Embaloteu i refredeu-ho almenys 30 minuts.
Pas 2
Gireu la massa per una superfície lleugerament enfarinada i enrotlleu-la a un cercle de 15 polzades. Enrotlleu amb cura la pastisseria al voltant del passador i transferiu-la a una paella de molla de 9 x 2 1/2 polzades, prement-la cap als costats. Retalleu la brioixeria a 1 polzada i premeu-la fermament sobre la part exterior de l'anell per evitar que s'enfosqui. Utilitzeu les guarnicions per omplir les esquerdes. Congelem la closca durant 20 minuts.
Pas 3
Preescalfeu el forn a 400 ° F. Col·loqueu la cassola amb forma de molla sobre una planxa. Lineu la closca de la brioixeria amb un doble gruix de paper d’alumini prou llarg per vorejar els laterals. Enfornar uns 20 minuts o fins que es dauri lleugerament la vora de la massa. Retireu la làmina i continueu coure la closca de brioix durant 10 a 15 minuts més, o fins que es dauri lleugerament a la part inferior. Transferiu la planxa a un bastidor i deixeu que la pastisseria es refredi.