Salsa Marinara d’espinacs | millors cases i jardins

Taula de continguts:

Ingredients

1 recepta Salsa de Marinara de tomàquet fresc
¼ tassa de vi negre sec
1 tassa de fulles d'espinacs esquinçades
¾ tassa de mongetes en canelina en conserva (fesols blancs), esbandida i drenada
1 culleradeta de vinagre balsàmic
Pasta cuita calenta
Formatge feta esmicolat

Instruccions

Pas 1
En una cassola mitjana, barregeu la salsa de Marinara i el vi fresc de tomàquet. Porteu-ho a ebullició, redueu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts o fins que la salsa quedi reduïda i espessit una mica Afegiu els espinacs, les mongetes i el vinagre; escalfar. Serviu la salsa sobre la pasta. Espolseu amb formatge feta.

dades nutricionals

Per ració: 134 calories, (1 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 3 g de greix monoinsaturat), 0 mg de colesterol, 422 mg de sodi, 18 g de carbohidrats, 5 g de fibra, 6 g de sucre, 5 g de proteïnes.

Salsa de tomàquet fresc de Marinara

Ingredients

Paneta de 2 unces, picada (opcional)
⅓ tassa de ceba ben picada (1 petita)
4 grans d'all picats
1 cullerada d’oli d’oliva
2 lliures de tomàquet de roma fresca, pelada, sembrada i trossejada (aproximadament 3 tasses), o una unça de 28 tomaques de tomàquets de roma pelats sencers, drenats i trossejats
½ tassa de vi negre sec
1 - 2 culleradetes de vinagre balsàmic
½ culleradeta de sal
½ culleradeta de pebre negre mòlt
½ tassa d'alfàbrega fresca

Instruccions

Pas 1
En una cassola gran cuineu la pancetta (si s’utilitza), la ceba i l’all a l’oli calent a foc mitjà durant 3 o 5 minuts o fins que la pancetta es comenci a daurar i la ceba estigui tendra, remenant de tant en tant.
Pas 2
Incorporeu-hi tomàquets, vi, vinagre, sal i pebre. Portar a ebullició; reduir la calor. Més lent, sense cobrir, durant 20 a 25 minuts o fins que la salsa s’espesseixi lleugerament, remenant de tant en tant. Remeneu l’alfàbrega.