Sopa picant de gall dindi | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 culleradeta oli de canola
• ½ tassa de ceba tallada ben fina (1 mitjà)
• 3 grans d'all picats
• 1 pebre de chile fresc mitjà de jalapeño, sembrat i ben picat *
• 1 cullerada de gingebre picat
• 1 28 unces de tomàquets torrats al foc sense afegir sal, no desfets
• 1 ampolla de 12 unces de cervesa lleugera o cervesa sense alcohol
• 1 tassa de brou de pollastre reduït en sodi
• ¼ tassa de cacauets rostits secs sense sal
• 3 tasses de pit de gall dindi ratllat
• ½ tassa de llet de coco lleugera sense sucre
• ½ tassa de cilantro fresc
• ⅓ tassa de julivert fresc
• 1 cullerada de suc de llima
• ½ culleradeta de pebre negre mòlt
• ¼ culleradeta de sal
• Cilantro fresc tallat (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  En un forn holandès gran, escalfeu oli a foc mitjà. Afegiu la ceba i l’all; coure i remenar durant 2 minuts. Afegiu el pebre i el gingebre jalapeño; coure i remenar durant 30 segons més. Afegiu-hi tomàquets, cervesa i brou. Portar a ebullició; reduir la calor. Més lent, tapat, durant 20 minuts.

• Pas 2

  Mentrestant, col·loqueu cacauets en un molinet de cafè o una bossa de plàstic que es pugui seleccionar. Processar o aixafar amb un passador fins a terra finament. Agiteu els cacauets mòlts, el gall d’indi i la llet de coco a la barreja de tomàquet. Portar a ebullició; reduir la calor. Feu més lent, destapat durant 5 minuts, remenant de tant en tant.

• Pas 3

  Remeneu 1/2 tassa de coriandre, julivert, suc de llima, pebre negre i sal. Més lent, descoberta, durant 5 minuts més. Si voleu, guarniu cada porció amb cilantro addicional.

* Consell:

Com que els pebres de xile contenen olis volàtils que poden cremar la pell i els ulls, eviteu el contacte directe amb ells el màxim possible. Quan treballeu amb pebres de xile, poseu guants de plàstic o de goma. Si les mans nues toquen els pebrots, renteu-vos bé les mans i les ungles amb aigua i sabó.

dades nutricionals

Per ració: 222 calories (2 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 1 g de greix monoinsaturat), 56 mg de colesterol, 244 mg de sodi, 10 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 4 g de sucre, 25 g de proteïnes.