Pollastre a la barbacoa picant | millors cases i jardins

Ingredients

• ½ tassa de vinagre de sidra
• 1 cullerada de salsa Worchestershire o salsa Worcestershire de vi blanc
• 1 cullerada de mostassa preparada
• 1 culleradeta de pebre vermell
• ½ culleradeta de pebre
• ¼ culleradeta de llavors d'api
• ¼ culleradeta de salsa de pebrot calent embotellat
• ⅛ sal de culleradeta
• 2 quilos de carn de pollastre carnós (pits, cuixes i baquetes), amb pell

Instruccions

• Pas 1

  Per a la salsa, en una cassola petita combinar vinagre, salsa Worcestershire, mostassa, pebre vermell, pebre, api, salsa de pebre calent i sal. Portar a ebullició; reduir la calor. Feu-ho a foc lent 5 minuts, remenant per dissoldre mostassa.

• Pas 2

  Pinzellar trossos de pollastre amb salsa. Escorreu els trossos de pollastre, els ossos cap amunt, en una graella descoberta directament sobre les brases a foc mitjà durant 20 minuts. Gireu-la i remeneu 15 a 25 minuts més o fins que no es rosin, raspallant sovint amb salsa.

Instruccions de publicació:

Col·loqueu els trossos de pollastre, els ossos cap amunt, a la cremallera no calentada d’una paella. Pinzellar amb salsa. Enfarineu entre 4 i 5 polzades del foc uns 20 minuts o fins que estiguin daurats lleugerament. Gireu els trossos de pollastre cap amunt i folleu-ne de 5 a 15 minuts més o fins que el pollastre ja no sigui rosat. Raspallar de tant en tant amb salsa. Fa 6 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 152 calories, 67 mg de colesterol, 168 mg de sodi, 2 g de carbohidrats, 22 g de proteïna.