Gingebre i pollastre préssec | millors cases i jardins

Ingredients

• Recobriment antiadherent per polvorització
• 4 petites meitats sense pit i sense pell de pollastre (12 onces en total)
• 1 8 unces de rodanxes de préssec en almívar lleuger
• 1 culleradeta de blat de moro
• ½ culleradeta de gingebre fresc ratllat o 1/8 culleradeta de gingebre mòlt
• ¼ culleradeta de sal
• 1/2 tassa de llauna (1/2 tassa) de castanyes d’aigua a rodanxes, drenades
• 2 tasses d’arròs cuit calent
• 1 paquet de 6 unces de beines de pèsols congelats, cuits i escorreguts

Instruccions

• Pas 1

  Polvoritzar una paella gran amb recobriment antiadherent. Escalfar prèviament la paella a foc mitjà. Afegir el pollastre. Cuinem a foc mitjà durant 8 a 10 minuts o fins que estiguin tendres i no es rosin, tornant-se a daurar uniformement. Traieu el pollastre de la paella; mantenir-se calent.

• Pas 2

  Mentrestant, escorreu els préssecs, reservant-ne suc. Afegiu aigua al suc a 1/2 tassa. Incorporeu-hi amidó, gingebre i sal. Afegiu a la paella. Coure i remenar fins que espesseixi i bulli. Coure i remenar un minut més. Remeneu suaument els préssecs i les castanyes d’aigua; escalfar.

• Pas 3

  En un plat que serveix o quatre plats individuals, organitzeu arròs, beines de pèsol i pollastre. Cullera la salsa sobre el pollastre.

dades nutricionals

Per ració: 321 calories, 72 mg de colesterol, 205 mg de sodi, 41 g de carbohidrats, 30 g de proteïnes.