Barreja de tomàquet amb espècies | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 tassa de tomàquets secs (no envasats en oli)
• 1 unça de bolets secs (shiitake, ostra o morel) *
• ¼ tassa de ceba picada seca
• 2 cullerades de sal
• 1 cullerada de farigola seca
• 1 cullerada de llavors de comí
• 2 culleradetes de pebre vermell aixafat
• 1 culleradeta d'all en pols
• 1 culleradeta de canyella mòlta
• 1 culleradeta de comí mòlt
• 1 culleradeta de cardamom mòlt
• ½ culleradeta de pebre negre mòlt

Instruccions

• Pas 1

  En un bol gran combinar tots els ingredients. Poseu la barreja, un quart de cada, en la liquadora. Tapeu-ho i barregeu-ho 30 segons o fins que els tomàquets estiguin ben picats. Transferència al contenidor d’emmagatzematge. Refrigerar; utilitzeu barreja de condiments dins d’un mes.

Consells

Per eliminar la picada dels bolets secs, poseu-la en el tamís i esbandiu-la sota aigua corrent freda. Escorreu i seceu. Col·locar-lo a la planxa. Coure al forn a 350 graus F. durant 10 minuts o fins que estigui sec i cruixent. Fa 8 (racions de 1/4 tasses).

dades nutricionals

Per ració: 16 calories ((0 g de greix saturat, 0 g de greix poliinsaturat, 0 g de greix monoinsaturat), 0 mg de colesterol, 473 mg de sodi, 3 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 1 g de sucre, 1 g de proteïna.