Sidra cítrica condimentada | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 taronja petita
• 1 peça de canyella de peça de 3 polzades
• 4 allspice sencers
• 4 grans sencers
• 1 anís estrella de peça
• 1 quart de sidra de poma
• ¼ tassa de sucre
• 1 tassa de vermut sec o dolç
• Palets de canyella
• Anís estrella sencera (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Amb un pelador vegetal, traieu dues tires de pell de taronja de 4 polzades de llargada de la taronja. Deixar de banda. A la meitat la taronja. Talleu una meitat de taronja en 8 rodanxes molt primes (si cal, elimineu-ne les llavors); apartar les rodanxes i l’altra meitat taronja.

• Pas 2

  A la bossa d'espècies, poseu-hi les tires de pell de taronja, una canyella de pal, l'ospice, els grans i l'anís estrella d'una peça al centre d'una peça de formatge quadrada de 100 per cent de doble gruix de 6 polzades de cotó. Uniu les cantonades del formatge i lligueu-les de manera segura amb una corda neta.

• Pas 3

  En una cassola gran combinar la sidra, el sucre, la meitat de taronja reservada i la bossa d’espècies. Porta només a ebullició; reduir la calor. Tapar i coure a foc lent durant 20 minuts. No remeneu.

• Pas 4

  Per servir, utilitzeu una cullera ranurada per treure la bossa d’espècies i la meitat taronja; descartar. Agiteu el vermut a la barreja de sidra. Sidra calenta i femella en tasses. Guarniu amb llesques de taronja reservades, pals de canyella restants i, si es vol, anís estrella sencer. Fa 8 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 113 calories, (0 g greixos saturats, 0 g greixos poliinsaturats, 0 g greixos monoinsaturats), 0 mg de colesterol, 5 mg de sodi, 21 g hidrats de carboni, 0 g de fibra, 20 g de sucre, 0 g de proteïnes.