Xile de faves del sud-oest | millors cases i jardins

Ingredients

• 3 tasses d'aigua
• 1 15 unces de mongetes vermelles, esbandides i drenades
• 1 unça de mongetes negres, esbandida i drenada
• 1 14, 5 unces de tomàquet guisat a l'estil mexicà, no regat
• 1 paquet de 10 unces de blat de moro integral congelat (2 tasses)
• 1 tassa de pastanaga a rodanxes
• 1 tassa de ceba picada
• 1 4 unces de pebres de xile verds tallats a la terra, no trencats
• 2 cullerades granets instantanis de vedella o de pollastre
• 2 - 3 culleradetes de chili en pols
• 1 culleradeta d'all picat embotellat
• ⅓ tassa de farina universal
• ¼ tassa de farina de blat de moro
• 1 culleradeta de pols de cocció
• Salpebreu
• Pica el pebre negre mòlt
• 1 clara d'ou
• 2 cullerades de llet
• 1 cullerada d'oli de cuina

Instruccions

• Pas 1

  En un forn holandès de 4 quarts combini aigua, fesols, mongetes negres, tomàquets no regats, blat de moro, pastanaga, ceba, pimentons no trencats, grànuls de bouillon, xile en pols i all. Portar a ebullició. Reduir el foc i coure a foc lent, tapat, durant 10 minuts.

• Pas 2

  Mentrestant, per a les boletes, en un recipient de mescla mitjana, barregeu la farina, la farina de blat de moro, la pols de forn, la sal i el pebre. En un bol de mescla petita, combineu la clara d'ou, la llet i l'oli. Afegir a la barreja de farina; remenar amb una forquilla fins que es combini. Deixeu caure la barreja de boleta en 6 túmuls a sobre de la sopa. Tapar i coure a foc lent durant 12 a 15 minuts o fins que surti net un escuradents inserit al centre d’un bolet. (No aixequeu la tapa mentre cuines les boletes). Té 6 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 269 calories, (1 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 1 g de greix monoinsaturat), 0 mg de colesterol, 681 mg de sodi, 53 g de carbohidrats, 10 g de fibra, 6 g de sucre, 14 g de proteïnes.