Sopa de carbassa d'or sòlida | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 ½ culleradeta d’oli de cuina
• ¼ tassa de ceba ben picada
• 1 - 2 culleradetes de curri en pols
• ½ culleradeta de gingebre mòlt
• Paquet de 12 unces de carbassa congelada d'hivern, descongelat
• 1 tassa de brou de pollastre reduït en sodi
• 1 tassa de suc de poma o sidra de poma
• ⅛ sal de culleradeta
• ½ tassa de iogurt sense greixos o crema làctica sense greixos
• Festucs tallats finament (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  En una cassola mitjana escalfeu oli a foc mitjà. Afegiu-hi la ceba, el curry en pols i el gingebre mòlt. Coure i remenar durant 2 minuts. Afegiu la carbassa, el brou de pollastre, el suc de poma i la sal. Escalfar-se. Cullera als bols de sopa. Remeneu cada porció amb un remolí de iogurt o crema agria. Si voleu, ruixeu-hi amb el pistatxo. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 131 calories (0 g de greixos saturats, 1 mg de colesterol, 264 mg de sodi, 27 g de carbohidrats, 4 g de fibra, 5 g de proteïna).