Mossegades de carbassó amb salmó fumat | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 unces de formatge de greix reduït (Neufchâtel), suavitzat
• 1 cullerada de llet sense greixos
• 1 culleradeta de pell de llimona triturada ben fina
• ⅛ culleradeta de pebre negre acabat de molir
• 1 peça de salmó fumat calent de 4 unces, desemmotllat i eliminat la pell i els ossos
• 2 carbassons grans

Instruccions

• Pas 1

  En un bol petit incorporeu el formatge crema, la llet, la pell de llimona i el pebre fins que quedi ben barrejat. Agitem suaument amb el salmó descamat. Deixar de banda.

• Pas 2

  Remenar els carbassons. Utilitzant una mandolina o un pelador vegetal ample, talleu tires de carbassó llargues i molt fines, fent que les tires siguin el més amples possibles.

• Pas 3

  Posar tires de carbassó sobre una superfície plana. Cullegueu unes 2 culleradetes de la barreja de salmó en un extrem de cada tira de carbassó. Enrotlleu les tires de carbassó, començant des del final amb la barreja de salmó. Assegureu-vos amb escuradents o copes de còctels si cal. Servir immediatament o tapar i refredar fins a tres hores.

dades nutricionals

Per ració: 122 calories (3 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 2 g de greix monoinsaturat), 23 mg de colesterol, 379 mg de sodi, 7 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 4 g de sucre, 11 g de proteïnes.