Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Enrotlleu la fulla de rebosteria amb un rectangle de 15x10 polzades sobre una superfície lleugerament enfarinada. Talleu un rectangle per la meitat longitudinalment per formar dos rectangles de 15x5 polzades. A partir de les vores de cada rectangle, talleu dues tires longitudinals de 3/4 polzades d'ample i dues franges transversals de 3/4 polzades d'ample. Deixa les vuit tires de pastisseria.
-
Col·loqueu els rectangles de pastisseria sobre una làmina de cocció no envellida. Combina l’ou i l’aigua. Pinzellar sobre els rectangles. Col·loqueu quatre tires de pastisseria damunt de les vores de cada rectangle com un marc, retallant-s’hi. Raspallar les tires amb la barreja d'ou. Piqueu els rectangles de pastisseria per totes les puntes d’una forquilla.
-
Coure al forn un 375 graus F. uns 20 minuts o fins que estigui marró daurat. Traieu-lo del forn. Si les porcions del centre han disminuït més amunt que les vores, punxeu suaument amb llistons de forquilla. Refredar completament sobre els bastidors de filferro.
-
Remeneu el cibulet, el rave picant i la sal d'all a la crema fragant o la crema agria. Repartiu sobre les crostes al forn. Organitza el salmó a la part superior. Espolseu-ho amb ceba vermella i nous. Per servir, talleu cada tarta en petits rectangles. Té 24 porcions.
Consells
Feu al forn la pasta de full amb les instruccions del matí. Tapar amb papereta fresca i fluida. Prepareu la barreja creme fraiche i guardeu-les ben tapades a la nevera. Muntem les coques just abans de servir.
dades nutricionals
Per ració: 74 calories, (1 g de greix saturat, 14 mg de colesterol, 99 mg de sodi, 4 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 2 g de proteïnes.Creme Fraiche
Ingredients
Instruccions
-
Agiteu la crema agra i la nata batuda (no utilitzeu crema ultra-pasteuritzada) en un bol petit. Cobrir i refrigerar durant 24 hores, remenant de tant en tant. Guardeu-ho a la nevera fins a una setmana. Fa 3/4 de copa.
