Chowder de patates fregides | millors cases i jardins

Ingredients

• 3 ½ lliures de patata, pelades i tallades a 3/4 polzades de cubes
• ¾ tassa de pebre dolç groc o vermell picat (1 mitjà)
• 1 ½ culleradeta d'all picat embotellat en ampolla
• ½ culleradeta de pebre negre mòlt
• 5 tasses de brou de pollastre
• 8 llesques de cansalada, cuites cruixents, drenades i trossejades
• 2 tasses de formatge cheddar triturat (8 unces)
• ½ tassa de nata, mitja i mitja crema o lleugera
• ½ tassa de ceba verda a rodanxes fines (4)
• ½ tassa de crema agra làctica

Instruccions

• Pas 1

  En un forn holandès de quatre quarts combinar patata, pebre dolç, all i pebre negre. Remeneu el caldo. Portar a ebullició; reduir la calor. Feu-les coure a foc lent, entre 20 i 25 minuts, o fins que la patata estigui tendra.

• Pas 2

  Utilitzeu una màquina de patata per triturar lleugerament les patates. Remeneu la cansalada, 1-1 / 2 tasses de formatge, la crema batuda i la ceba verda; escalfar. Per servir, cuineu la sopa dins els bols. Remeneu cada porció amb crema agra i formatge restant. Fa 8 racions de plats principals.

Patata fregida amb pernil:

Prepareu com es menciona anteriorment, excepte el substitut de la cansalada 1-1 / 2 tasses picades de pernil cuit.

Patata fregida amb faves:

Prepareu com es diu anterior, excepte la pastanaga triturada substituïda pel pebre dolç. Afegiu-hi una canelina de 15 unces (mongetes blanques de ronyó) o mongetes grans del Nord, esbandides i escorregudes després de trossejar les patates. Substitueix 2 culleradetes d’anet sec per la ceba verda.

dades nutricionals

Per ració: 329 calories (11 g de greixos saturats, 57 mg de colesterol, 798 mg de sodi, 31 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 12 g de proteïna).