Tomàquets al forn lents amb all i menta | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 litre i mig de tomàquets cherry o raïm
• ¼ - 0, 5 tassa d’oli d’oliva verge extra
• 7 dents d'all picats, pelats, dividits longitudinalment i trets verds
• 1 raïm de menta fresca, retallada
• 1 - 2 culleradeta de sal gruixuda o escamosa
• 1 culleradeta de pebre negre acabat de molir
• llesques de pa torrat
• Formatge de cabra (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 325 graus F. Renteu i escorreu bé els tomàquets. Tasseu-lo sec amb les tovalloles de paper.

• Pas 2

  En un plat no curat (com la terra de ceràmica), col·locar els tomàquets en una sola capa. Aboqueu-hi oli d’oliva perquè quedin ben revestits i ha d’haver una capa fina d’1 / 8 polzades d’oli al fons del plat. Tireu els alls, la menta, la sal i el pebre.

• Pas 3

  Coure al forn, sense tapar, durant 45 a 60 minuts o fins que les pells de tomàquet es divideixin i s’estovin, però els tomàquets encara conserven la seva forma.

• Pas 4

  Serviu calent, càlid o a temperatura ambient. Feu una cullera o trinxeu-les a rodanxes de pa torrat i serviu-les amb formatge de cabra. Fa 8 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 178 calories (1 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 6 g de greix monoinsaturat), 0 mg de colesterol, 423 mg de sodi, 20 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 3 g de sucre, 4 g de proteïnes.