Pasta prima adobada | millors cases i jardins

Ingredients

• 2 tasses a rodanxes de bolets frescos
• 1 paquet de 9 unces de mongetes verdes d'estil francès congelat
• ½ tassa de pebre vermell o verd picat en picat
• ¼ tassa d'aigua
• 1 gra d'all picat
• ¼ culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de pebre negre mòlt
• 1 llet de 12 unces pot evaporar llet sense greixos
• 4 culleradetes de maíz
• Paquet de ½ o 8 unces de formatge de crema reduïda de greixos (Neufchatel), tallat
• 3 tasses de rotini cuinats en calent o fettuccine
• 1 tomàquet mitjà, tallat a falques

Instruccions

• Pas 1

  Per a la salsa, en una cassola mitjana combini bolets, mongetes verdes, pebre dolç, aigua, all, sal i pebre negre. Portar a ebullició; reduir la calor. Tapar i coure a foc lent uns 4 minuts o fins que les verdures siguin gairebé tendres, remenant de tant en tant. No escorreu.

• Pas 2

  Incorporeu-hi la llet i la maça; remenar amb la barreja vegetal. Coure i remenar a foc mig fins que espesseixi i bulli. Reduir la calor. Coure i remenar durant 2 minuts més. Afegiu el formatge crema, remenant fins que es fongui.

• Pas 3

  Per servir, aboqueu la salsa sobre la pasta cuita calenta. Serviu-ho amb falques de tomàquet. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 352 calories (4 g de greixos saturats, 25 mg de colesterol, 359 mg de sodi, 54 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 17 g de proteïna).