Scampi de gambes saltades | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 ½ lliura de gambetes grans fresques o congelades
• 3 cullerades de suc de llimona
• 3 grans d'all picats
• ¼ culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de pebre negre acabat de molir
• 4 unces de pasta de fàtils seques o de fàtils de blat integral
• 2 cullerades de julivert fresc italià (de fulla plana)
• Falques de llimona
• 1 cullerada d’oli d’oliva

Instruccions

• Pas 1

  Descongelar les gambes, si es congela. Peleu i desenganxeu les gambes, deixant les cues intactes si es vol. Esbandiu les gambes; tap sec amb tovalloles de paper. Fil de gambes en quatre broquetes de 10 polzades, * deixant 1/4 polzades entre les gambetes. Barreja amb suc de llimona; salpebreu uniformement amb all, sal i pebre.

• Pas 2

  Per a una brasa de carbó, poseu-hi gambes a la planxa d’una planxa descoberta directament sobre les brases mitjanes durant 5 a 8 minuts o fins que les gambes siguin opaques, girant una vegada. (Per a una graella de gas, calentar prèviament la planxa. Reduir la calor a mitja. Col·locar les gambes a la cremallera a sobre de la calor. Cobrir i fer la graella com a dalt).

• Pas 3

  Mentrestant, prepareu pasta segons les indicacions del paquet; desguàs.

• Pas 4

  Per servir, dividiu la pasta entre quatre plats. Arriba amb gambes en broquetes. Espolseu amb julivert. Premeu les falques de llimona sobre les gambes. Regar amb oli d’oliva.

* Consell:

Si feu servir broquetes de fusta, mulleu-ho amb aigua almenys 30 minuts; drenar abans d’utilitzar.

Rangetop Indicacions:

Per cuinar en una paella o paella, escalfeu una paella gran greixada lleugerament o una paella a foc mig. Cuineu les gambes de 6 a 10 minuts o fins que les gambes siguin opaques, girant una vegada.

dades nutricionals

Per ració: 314 calories, (1 g de greix saturat, 2 g de greix poliinsaturat, 3 g de greix monoinsaturat), 259 mg de colesterol, 400 mg de sodi, 28 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 6 g de sucre, 35 g de proteïna.