Gambetes amb tomàquet i all | millors cases i jardins

Ingredients

• 1, 500 lliures de gambes grans fresques o congelades en closques
• 2 cullerades d’escalotes picades finament
• 2 grans d'all picats
• 1 cullerada d’oli d’oliva
• 1 tomata roma, sembrada i picada (aproximadament 1/2 tassa)
• 2 cullerades de julivert fresc de fulla plana
• ½ culleradeta de sal
• ½ culleradeta de pell de llimona triturada ben fina
• ¼ culleradeta de pebre negre acabat de molir
• Falques de llimona (opcional)

Instruccions

• Pas 1

  Descongelar les gambes, si es congela. Pela i gambeta pelada; si es vol, deixar les cues intactes. Esbandiu les gambes; tap sec amb tovalloles de paper. Deixa de banda les gambes.

• Pas 2

  En una paella gran cuineu els escotes i els alls a l'oli calent a foc mitjà-alt uns 2 minuts o fins que estiguin tendres. Afegiu les gambes; coure durant 2 o 4 minuts fins que les gambes tornin opaques. Remeneu el tomàquet, el julivert, la sal, la pell de llimona i el pebre. Si voleu, guarniu amb tascons de llimona.

dades nutricionals

Per ració: 176 calories, (1 g de greix saturat, 194 mg de colesterol, 483 mg de sodi, 4 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 26 g de proteïna.