Pizza de formatge de gambes i feta amb romaní | millors cases i jardins

Ingredients

8 unces de gambetes pelades i desfullades fresques o gelades
2 ¾ - 3, 25 tasses de farina
1 paquet de llevat sec actiu
2 culleradetes d'alfàbrega seca, orenga, o condiment italià, aixafades
2 grans d'all picats
¼ culleradeta de sal
1 tassa d’aigua tèbia (de 120 graus F a 130 graus F)
2 cullerades d'oli de cuina
2 grans d'all picats
1 cullerada d'oli d'oliva o oli de cuina
1 ½ tassa de formatge mozzarella triturat (6 unces)
1 olla madura es pot tallar a rodanxes de 2, 25 unces
½ tassa de formatge feta esmicolat
¼ tassa de ceba verda a rodanxes
1 cullerada de romaní fresc trossejat o 1 culleradeta de romaní sec, aixafat

Instruccions

Pas 1
Descongelar les gambes, si es congela. Mitja gamba llargament; deixar de banda.
Pas 2
En un bol gran combinar 1-1 / 4 tasses de farina, el llevat, l’herba, 2 grans d'all picats i la sal. Afegiu l’aigua i 2 cullerades d’oli. Bateu amb una batedora elèctrica a baixa velocitat durant 30 segons, rascant el bol constantment. Bateu a alta velocitat durant 3 minuts. Amb una cullera, remeneu la quantitat de farina que quedi. Sortiu la massa en una superfície lleugerament enfarinada. Amassem la farina suficient per fer una massa moderadament rígida i suau i elàstica (entre 6 i 8 minuts). Dividiu la massa per la meitat. Tapem i deixem reposar 10 minuts.
Pas 3
Greixeu dues paelles de pizza d’11 a 13 polzades o xapes de cocció. Sobre una superfície lleugerament enfarinada, enrotlleu cada meitat de massa en un cercle una polzada més gran que la paella. Transferiu la massa a les paelles. Construir lleugerament les vores. Vores de flauta, si es vol. Pica generosament amb una forquilla. No et deixis aixecar. Coure al forn un forn de 425 graus F durant 10 a 12 minuts o fins que estigui ben daurat.
Pas 4
Mentrestant, en una paella gran cuineu les gambes i 2 grans d'all picats a una cullerada d'oli durant 1 a 2 minuts o fins que les gambes tornin opaces, remenant amb freqüència.
Pas 5
Espolseu el formatge mozzarella sobre les crostes calentes. Cullera la barreja de gambes sobre el formatge mozzarella. Espolseu-ho amb olives, formatge feta, ceba verda i romaní.
Pas 6
Coure durant 10 o 12 minuts més o fins que el formatge mozzarella es fongui i s'escalfi la pizza. Fa 6 porcions.

Consells

Prepareu la massa de pizza. Dividiu en 2 porcions iguals. Col·locar-lo en bosses de congelador de plàstic. Segellar, etiquetar i congelar fins a un mes. Descongelar durant la nit a la nevera abans d’utilitzar.