Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Si feu servir broquetes de fusta, mulleu-ho amb aigua durant 30 minuts. Descongelar les gambes, si es congela. Peleu i desenganxeu les gambes, deixant les cues intactes si es vol. Traieu les closques de les espigues del blat de moro. Escombra amb un raspall dur per treure les sedes; esbandir Talleu les panotxes de blat de moro en trossos d’1 polzada.
-
Mentrestant, en un forn holandès cuineu les patates, cobertes, amb aigua salada bullint durant 5 minuts. Afegiu el blat de moro; tornar la barreja a ebullició. Coure 5 minuts més o fins que les verdures siguin tendres. Escorreu. Deixeu de banda que es refredi lleugerament. Tireu gambes, botifarres, patates, blat de moro i ceba verda a les broquetes.
-
En un bol petit remenem l’oli d’oliva i condimentem; barreja de raspalls sobre broquetes muntades.
-
Per a una graella de carbó, feu broquetes a la cremallera greixada d’una graella descoberta directament sobre les brases a la planxa durant 8 a 10 minuts o fins que les gambes siguin opaques, girant una vegada a la meitat a la planxa i afegint-hi falques de llimona durant els darrers 2 a 3 minuts de la planxa. . (Per a una graella de gas, calentar-la a la planxa. Reduir la calor a mitja-alta. Col.loqueu broquetes sobre la cremallera greixada a sobre de la calor. Cobriu i reixeu la planxa segons les instruccions.)
-
Serviu-ho amb mantega de llimona de farigola i pa cruixent.
dades nutricionals
Per ració: 682 calories (17 g de greix saturat, 5 g de greix poliinsaturat, 23 g de greix monoinsaturat), 202 mg de colesterol, 1445 mg de sodi, 28 g de carbohidrats, 5 g de fibra, 4 g de sucre, 37 g de proteïnes.Mantega de llimona de farigola
Ingredients
Instruccions
-
En una cassola petita combinar el suc de llimona, el vi blanc o el brou de pollastre, all i farigola. Portar a ebullició. Batre-les a poc a poc a la mantega fins que es fongui tot. Retirar del foc.
