Bisco de salmó xerès | millors cases i jardins

Ingredients

• 6 unces bistecs de salmó fresc o congelat, tallats de 3/4 de polzada de gruix
• 1 cullerada de margarina o mantega
• 1 ½ tassa de shiitake fresc tallat a rodanxes o altres bolets
• ⅓ tassa de porro a rodanxes fines o 1/4 tassa de ceba verda a rodanxes fines
• 1 tassa de brou de pollastre
• ¾ culleradeta es va treure anet fresc o 1/4 culleradeta d'anet sec
• Pica el pebre
• 1 tassa de mitja i mitja o crema lleugera
• 1 cullerada sopa de blat de moro
• 1 cullerada de xerès sec

Instruccions

• Pas 1

  Salmó descongelant, si està congelat. Eliminar la pell i els ossos. Fondre margarina o mantega en un cassó gran a foc mitjà. Afegiu els bolets i el porro o la ceba verda; coure 1 o 2 minuts fins que estigui tendre. Remeneu el brou de pollastre, l’anet fresc o l’anet sec i el pebre. Porteu la barreja a ebullició.

• Pas 2

  Combina la meitat i mitja o crema lleugera i la maíz; remenar amb la barreja de bolets. Coure i remenar a foc mig fins que espesseixi i bulli. Afegiu el salmó i feu-ho a foc lent, tapat, uns 4 minuts, o fins que els peixos s’escampen fàcilment quan es proveu amb una forquilla. Agiteu amb suavitat el xerès sec.

dades nutricionals

Per ració: 365 calories, (11 g de greixos saturats, 60 mg de colesterol, 563 mg de sodi, 18 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 20 g de proteïna).