Gall dindi sèsam | millors cases i jardins

Ingredients

• 3 lliures de llet de pit de gall dindi
• ¼ culleradeta de pebre negre mòlt
• ⅛ culleradeta de pebre de caiena
• ¼ tassa de brou de pollastre reduït en sodi
• ¼ tassa de salsa de soja reduïda de sodi
• 4 culleradetes de gingebre fresc ratllat
• 1 cullerada de suc de llimona
• 1 cullerada d'oli de sèsam torrat
• 2 grans d'all picats
• 2 cullerades de maíz
• 2 cullerades d’aigua freda
• 2 cullerades de ceba verda a rodanxes
• 1 cullerada de llavors de sèsam, torrades

Instruccions

• Pas 1

  Col·loqueu el gall dindi a una cuina lenta de 3 1/2 o 4 quarts. Espolseu amb pebre negre i pebre de caiena. En un bol petit, barregeu el brou, la salsa de soja, el gingebre, el suc de llimona, l’oli de sèsam i l’all. Aboqueu el gall d’indi.

• Pas 2

  Tapeu i cuineu-ho a foc lent durant 5 a 6 hores o bé amb una temperatura alta durant 2 1/2 a 3 hores.

• Pas 3

  Transferiu el gall dindi a un plat que serveix, reservant líquid de cuina. Tapar el gall dindi i mantenir calent.

• Pas 4

  Per a la salsa, coleu el líquid de cocció en una cassola petita. En un bol petit, barregeu el midó i l’aigua; remenar en líquid de cocció. Coure i remenar a foc mig fins que espesseixi i bulli. Coure i remenar durant 2 minuts més.

• Pas 5

  Si voleu, talleu pavo. Cullera la salsa sobre el gall dindi. Espolseu-ho amb ceba verda i llavors de sèsam.

dades nutricionals

Per ració: 222 calories, (1 g de greix saturat, 0 g de greix poliinsaturat, 0 g de greix monoinsaturat), 112 mg de colesterol, 373 mg de sodi, 3 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 0 g de sucre, 42 g de proteïnes.