Vieira marinada amb salsa tropical | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 tassa de papaia de maduixa picada o de papaia
• ½ tassa de cogombre sembrat i tallat ben fi
• 1 tomàquet petit, sembrat i picat
• 2 cullerades cullerades de cilantro fresc
• 1 pebre jalapeno fresc, sembrat i tallat ben fi
• 4 culleradetes de suc de llima
• 1 culleradeta d’oli d’oliva
• 12 unces de vieires fresques o congelades
• Sal
• Pebre negre
• 1 gra d'all picat
• 1 culleradeta de margarina o mantega

Instruccions

• Pas 1

  Per a la salsa, en un bol petit barregeu la papaia, el cogombre, el tomàquet, el coriandre, el pebre jalapeno, el suc de llima i l'oli. Deixeu reposar a temperatura ambient almenys 15 minuts per deixar que els sabors es fonguin.

• Pas 2

  Mentrestant, descongelar les vieires, si estan congelades. Esbandir les vieires; pat sec. Reducció a la meitat de grans vieires. Espolseu lleugerament amb sal i pebre negre.

• Pas 3

  En una paella gran antiadherent cuineu els alls amb margarina calenta a foc mitjà durant 30 segons. Afegiu vieires. Coure i remenar durant 2 o 3 minuts o fins que les vieires siguin opaces. Utilitzeu una cullera ranurada per treure les vieires; escorreu les tovalloles de paper. Serviu les vieires amb salsa. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 116 calories, (0 g greixos saturats, 0 g greixos poliinsaturats, 1 g greixos monoinsaturats), 28 mg de colesterol, 151 mg de sodi, 8 g hidrats de carboni, 1 g de fibra, 3 g de sucre, 15 g de proteïna.