Patates noves escalivades | millors cases i jardins

Taula de continguts:

Ingredients

Esprai de cuina antiadherent
2 lliures de patates noves senceres, tallades a rodanxes
3 cullerades de margarina o mantega
1 ceba gran picada (1 tassa)
3 grans d'all picats
3 cullerades de farina universal
1 ¼ culleradetes de romaní sec, aixafat
1 culleradeta de julivert sec
½ culleradeta de sal
¼ culleradeta de pebre negre mòlt
1 ps tasses de llet
6 tasses d'espinacs esquinçats o 4 tasses de rabe de bròquil, tallats en trossos d'1 / 2 polzades
1 pebre vermell petit, tallat a tires fines de mida de mossegada
¾ tassa de formatge cheddar blanc ratllat
¼ tassa de molla fina de pa sec

Pas 1
Recobriu un plat de cocció oval o rectangular de 2 quarts amb esprai de cuina; deixar de banda. En una cassola gran cuineu les patates, cobertes, en una quantitat moderada d’aigua salada bullent uns 5 minuts o fins que estiguin tendres. Escorreu-les i traslladeu-les a un bol extra gran.
Pas 2
Per a la salsa, a la mateixa cassola fondre 2 cullerades de margarina o mantega a foc mitjà; afegir ceba i all i coure uns 5 minuts o fins que estiguin tendres. Remeneu la farina, el romaní, el julivert, la sal i el pebre negre. Remeneu la llet tot alhora. Coure i remenar a foc mig fins que espesseixi i bulli.
Pas 3
Afegiu espinacs o rabe de bròquil i pebre dolç a les patates. Tireu suaument per combinar. Aboqueu la salsa sobre la barreja de patates. Agiteu suaument fins que quedi recobert. Col·loqueu la barreja de patata al plat preparat (el plat estarà molt ple). Poseu el plat a la planxa per coure.

Pas 4
Espolseu-ho amb formatge. Fondre la margarina o mantega restant. Afegiu-hi la molla de pa ratllant-la fins a l’abric. Salpebreu el formatge. Coure al forn un 375 graus F uns 20 minuts o fins que les vores estiguin arrebossades i les molles quedin daurades. Fa de 10 a 12 racions.