Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Desplegar brioixeria en una superfície lleugerament enfarinada. Enrotlla la rebosteria en un quadrat de 14 polzades. Amb un ganivet, talleu la pastisseria en quatre quadrats de 7 polzades. Deixar de banda.
-
Preescalfeu el forn a 375F. Peleu i coreu les pomes. Si cal, talleu els fons de les pomes perquè quedin verticals. Col·loca una poma al centre de cada plaça pastissera. En un bol petit incorporeu el sucre i la canyella; cullera als centres de pomes.
-
En un altre bol petit batem l’ou i l’aigua amb una forquilla. Humiteu les vores dels quadrats pastissers amb barreja d'ou; plegar les cantonades per centrar-les per sobre de les pomes. Pitgeu per segellar, plegar i plegar la pastisseria al llarg de les costures segons sigui necessari. Col·loqueu boletes en una paella de 13x9x2 polzades. Utilitzant un pinzell de pastisseria, raspalla les boles de gota amb la barreja d'ou
-
Coure les boletes, al descobert, al forn preescalfat durant 30 a 35 minuts o fins que les pomes estiguin tendres i la pastisseria estigui daurada. (Poseu-vos en prova de la densitat enganxant la punta d'un ganivet a una bossa de ginestes.) Mentrestant, combineu el topall de caramel i les pacanes en una mesura de vidre de 2 tasses segura per al microones; microones, al descobert, amb potència del 100% (alta) durant 30 a 60 segons o fins a escalfar-ho, remenant una vegada. Serviu els brioixets calents amb salsa. Fa 4 boletes.
Consells
Escombraries de poma amb farcit de crema de nabius de nabiu: prepareu les pomes com anteriorment, excepte ometre la canyella i el sucre. En un bol petit combinar 2 cullerades de crema agria, 2 cullerades de sucre moreno, 2 cullerades de nabius secs, 2 cullerades de pa de pessic torrat i, si es vol, 1/2 culleradeta de pell de taronja ratllada. Ompliu les pomes amb la barreja de crema agra.
dades nutricionals
Per ració: 567 calories, (1 g de greixos saturats, 53 mg de colesterol, 362 mg de sodi, 77 g de carbohidrats, 5 g de fibra, 5 g de proteïnes.
