Taula de continguts:
Ingredients
Instruccions
-
Folreu una làmina o una safata amb paper de paper o pergamí; greixar la làmina o pergamí. Per a cada cúmul, organitzar 5 meitats pecan en una sola capa, juntes.
-
En una petita cassola gruixuda combinar caramels de vainilla i llet. Escalfeu i remeneu a foc mitjà-baix fins que es fonguin els caramels i la barreja estigui suau. Col·loqueu una mica de la barreja de caramel a cada cúmul de pecans. Deixeu reposar uns 30 minuts o fins que estigui ferm.
-
En una cassola mitja pesada escalfeu les peces de xocolata fosca a foc lent fins que la xocolata es fon i quedi suau. Retireu 1/4 tassa de la xocolata fosa; deixar de banda. Col·loqueu una mica de la xocolata fosa que queda sobre cada cúmul, estenent-se suaument fins a les vores. Deixeu reposar els cúmuls uns 30 minuts o fins que estiguin ajustats (si cal, refredeu-los de 5 a 10 minuts).
-
Mentrestant, si es vol, en un bol petit per a microones combinar xocolata blanca i escurçament. Microones, al descobert, al 100 per cent de potència (alt) aproximadament 1 minut o fins que la xocolata es fon i estigui suau, remenant cada 30 segons. Repartiu una mica de la xocolata blanca per la part superior de cada cúmul. Aboqueu la xocolata fosa reservada en una petita bossa de plàstic que es pugui seleccionar. Tireu un tros molt petit d’un cantó. Utilitzeu la bossa per rajar la xocolata per la part superior de cada cúmul. Si voleu, espolseu cada cúmul amb sal marina gruixuda. Deixeu reposar fins que estigui definit. Col·loca el cúmul en estany; tancar estany.
DIRECCIONS DE REALITZACIÓ:
Capes entre capes entre fulls de paper cerat en un recipient hermètic; coberta. Guardeu-ho a la nevera fins a una setmana.
dades nutricionals
Per ració: 255 calories (6 g de greix saturat, 3 g de greix poliinsaturat, 6 g de greix monoinsaturat), 1 mg de colesterol, 53 mg de sodi, 26 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 16 g de sucre, 3 g de proteïnes.
