Chowder pan de salmó | millors cases i jardins

Ingredients

• Esprai de cuina antiadherent
• 1 ¼ de tasses de ceba blanca i / o perla, pelades
• 1 pebre vermell dolç mitjà, tallat a tires d'1 / 2 polzades
• 1 pebre vermell groc mitjà, tallat a tires d'1 / 2 polzades
• 1 pebre vermell verd mitjà, tallat a tires d'1 / 2 polzades
• 1 pebrot de plàtan gran, tallat en anelles de 1/4 de polzada
• 1 14, 5 unces de brou de verdures o brou de pollastre
• 1 tassa de nata
• Llavors de mitja culleradeta, triturades lleugerament
• ¼ culleradeta de sal
• 4 fils de filets de salmó sense pell i sense pell
• Fils d’anet fresc

Instruccions

• Pas 1

  Coeu un forn holandès amb polvoritzador de cuina antiadherent; paella de calor. Afegiu les cebes. Coure i remenar, sense tapar, a foc mitjà-alt uns 7 minuts o fins que estigui tendre. Afegiu el pebre vermell, el pebre groc, el pebre verd i el pebre plàtan. Coure i remenar durant 1 minut més. Afegiu amb cura el brou. Porta només a ebullició; reduir la calor. Més lent, sense descobrir, durant 10 minuts. Remeneu la nata batuda. Tornar a ebullició; reduir la calor. Feu-ho a foc lent durant 10 minuts.

• Pas 2

  Mentrestant, fregueu la llavor i la sal dels cargols a banda i banda del peix. Coeu una paella mitjana amb esprai de cuina antiadherent; paella de calor. Cuineu els filets, al descobert, a foc mitjà-alt durant 3 o 4 minuts per costat o fins que el peix s’escampi fàcilment amb una forquilla.

• Pas 3

  Per servir, poseu un filet de salmó a cada un dels quatre bols de sopa poc profunds. Sopa de cullerot barreja sobre els filets de salmó. Part superior amb brots d’anet. Fa 4 porcions.

dades nutricionals

Per ració: 327 calories (14 g de greixos saturats, 112 mg de colesterol, 647 mg de sodi, 14 g de carbohidrats, 3 g de fibra, 15 g de proteïna).