Llom rostit de romaní | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 tassa de porros a rodanxes (3 mitjanes)
• 2 cullerades cullerades d'alfàbrega fresca
• 3 - 4 culleradetes van arrebossar romaní fresc
• 2 grans d'all picats
• ½ culleradeta de sal
• ¼ culleradeta de pebre negre acabat de molir
• 2 cullerades d’oli d’oliva
• 1 rostit de llom desossat de porc de 2, 5 lliures (llom únic)
• 2 rams de romaní fresc

Instruccions

• Pas 1

  Preescalfeu el forn a 375 ° F. En un processador d’aliments, combini el porro, l’alfàbrega, el romaní trinxat, l’all, la sal i el pebre. Afegiu 1 cullerada d'oli. Tapeu i processeu fins que la barreja formi una pasta esmicolada.

• Pas 2

  Talleu el llom per la meitat longitudinalment. Repartiu la meitat de la barreja del porro pels costats tallats del llom. Col·loqueu els costats tallats entre si i lligueu-los amb la corda de cuina del cotó del 100 per cent. Enfileu les branques de romaní a través de la corda del rostit. Amb una broqueta, feu forats a la part superior i lateral dels rostits; raspalleu la resta de 1 cullerada d'oli sobre el rostit. Repartiu la barreja de porro que queda sobre el rostit. Col·locar el rostit en un bastidor en una paella poc profunda.

• Pas 3

  Torrar durant 1 a 1-1 / 2 hores o fins que un termòmetre de lectura instantània inserit a la part més gruixuda del rostit registri 155 ° F. Traieu el rostit a un plat. Cobrir amb paper film. Deixeu reposar 15 minuts abans de tallar. La temperatura de la carn després de reposar ha de ser de 160 ° F.

Indicacions de sortida:

Prepareu el rostit segons les indicacions del pas 2. Cobriu i refredeu-ho fins a 24 hores. Deixeu reposar a temperatura ambient durant 30 minuts. Seguiu tal com es indica al pas 3.

Pastís de porc porc:

Preescalfeu el forn a 350 ° F. En un bol combinar la carn de porc cuita cubada amb les verdures mixtes congelades, la crema condensada de sopa de bolets i una mica de formatge cheddar triturat. Cullera dins una cassola. Cullegeu puré refrigerat al damunt de la barreja a la cassola. Salpebreu amb formatge cheddar triturat i romaní fresc triturat. Enfornar fins que estigui calent al centre.

dades nutricionals

Per ració: 239 calories, (3 g de greix saturat, 1 g de greix poliinsaturat, 6 g de greix monoinsaturat), 83 mg de colesterol, 206 mg de sodi, 2 g de carbohidrats, 0 g de fibra, 0 g de sucre, 31 g de proteïnes.