Patates de romaní | millors cases i jardins

Ingredients

• 1 quilo de patates vermelles
• 3 cullerades d’oli d’oliva
• 1 tassa de ceba en rodanxes fines
• ¼ culleradeta de sal
• ⅛ culleradeta de pebre negre esquerdat
• 1 ¼ culleradetes de romaní fresc tallat bé o 1/4 culleradeta de romaní sec, aixafat

Instruccions

• Pas 1

  Poseu les patates a la cassola amb prou aigua per cobrir; portar a ebullició. Reduïu el foc, tapeu-ho i feu-ho a foc lent durant 20 a 25 minuts, o fins que les patates quedin tendres; escorreu bé. Refredar lleugerament. Tapar i refredar almenys dues hores o fins a 24 hores. Talleu les patates fredes en rodanxes d’1 / 2 polzades de gruix.

• Pas 2

  Escalfeu oli a foc mitjà en una paella antiadherent de 12 polzades. Afegiu les patates, la ceba, la sal i el pebre. Reduir la calor a mitja; coure durant 20 a 25 minuts o fins que estiguin daurats i cruixents, girant amb cura les patates amb freqüència. Afegiu el romaní i cuineu 2 a 3 minuts més.

• Pas 3

  Fa 4 porcions laterals.

dades nutricionals

Per ració: 240 calories, (1 g de greix saturat, 0 mg de colesterol, 145 mg de sodi, 34 g de carbohidrats, 2 g de fibra, 4 g de proteïnes.