Verdures rostides amb vinagre balsàmic | millors cases i jardins

Ingredients

• 8 unces de mongetes verdes fresques, puntes retallades
• 1 ceba petita, tallada a falques fines
• 1 gra d'all picat
• 1 cullerada d’oli d’oliva
• Salpebreu
• Pica el pebre
• 2 carbassons d'estiu groc mitjà, a la meitat longitudinalment i rodanxes d'1 / 4 polzades de gruix
• ⅓ copa de vinagre balsàmic

Instruccions

• Pas 1

  En una paella poc cuita, combina les mongetes, la ceba i els alls. Regar amb oli d’oliva; salpebreu i salpebreu. Tireu la barreja fins que les mongetes quedin uniformes. Repartiu en una sola capa.

• Pas 2

  Torrar-ho al forn de 450 graus F durant 8 minuts. Remeneu la carbassa i rostiu-la entre 5 i 7 minuts més o fins que les verdures estiguin tendres i una mica daurades.

• Pas 3

  Mentrestant, en una cassola petita porteu el vinagre balsàmic a ebullició a foc mig-alt; reduir la calor. Bulliu suaument uns 5 minuts o fins que redueixi a la meitat (el vinagre s’espessirà lleugerament).

• Pas 4

  Escorreu el vinagre sobre les verdures rostides; tira fins que les verdures estiguin uniformes. Fa de 4 a 6 racions laterals.

dades nutricionals

Per ració: 81 calories, (1 g de greix saturat, 0 mg de colesterol, 45 mg de sodi, 12 g de carbohidrats, 1 g de fibra, 1 g de proteïna.